Crème de poivrons et chèvre pour farcir des choux

Une nouvelle crème salé pour farcir vos choux lors d'un apéritif dînatoire. 

Un mélange doux et crémeux avec du poivron et du chèvre frais 

INGRÉDIENTS :

• 100 gr de chèvre frais
• 100g de mascarpone
• 2 poivrons
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel
• piment d'Espelette
• pâte à choux dont vous trouverez la recette ici

PRÉPARATION :

A l'aide d'un fouet, monter le mascarpone et réserver.

Laver, épépiner et couper les poivrons en lamelles. Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

Éplucher et émincer 1 oignon et le mettre à revenir avec les poivrons. Une fois cuit, mettre le tout dans un bol afin de mixer.

Ajouter ensuite le chèvre frais et le mascarpone préalablement fouetté.

Ouvrir vos choux en 2 ou au 2/3 et les farcir avec le mélange préalablement préparé.

Servir froid