Gaspacho de betterave et pomme

C'est belle et bien la saison de betteraves et je continue dans mes recettes girly^^

Voici donc un petit gaspacho bien frais et un peu étonnant tout de même, un gaspacho de Betterave et de pomme.

Il à plu aux grands et aux petits

INGRÉDIENTS:

• 1 Pomme
• 1/2 oignon
• 1 betterave cuite
• 15 g de beurre
• 1 cuill. à soupe de miel
• 1/2 litre d’eau
• Sel et poivre

PREPARATION:

Lavez puis épluchez vos pommes.

Épépinez les puis émincez-les.

Épluchez et émincez l’oignon et l'échalote.

Dans une grande casserole, faites revenir la pomme et l'oignons dans le beurre à feu moyen.

Versez le miel puis l’eau et laissez cuire environ 15 minutes. En fin de cuisson, ajoutez la betterave coupée en gros morceaux puis mixez.

Laissez refroidir.

Répartissez le gaspacho dans des verres et servez bien frais