Cheesecake chèvre petits pois

• Et voila, prête pour un nouvel apéritif^^ 
• Et c'est parfait car on est vendredi :)
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• J'ai préparé des minis cheesecake aux petits pois et chèvre sur des Frenchips au poulet roti (de Belin.)

• INGRÉDIENTS:
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• 150  g de frenchips poulet rôti 
• 150  g de fromage à tartiner nature
• 250  g de Ricotta
• 100 g de Chèvre frais
• 150  g de petits-pois surgelés
• 30  g de beurre  
• 40  g de parmesan
• 1 demi citron
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PRÉPARATION:

Plongez les petits-pois 3 min dans une casserole d'eau frémissante salée.

Égouttez et laissez les refroidir.

Dans un saladier, mélangez la ricotta, le fromage à tartiner, le chèvre frais, le jus du demi citron vert.

Incorporez les petits pois.

Déposez le mélange dans le fond de moules individuels.

Mixez les frenchips (ou autre biscuits apéro) avec le beurre mou et le parmesan.

Disposez cette base par-dessus la préparation à base de fromage et tassez bien à l’aide de la cuillère en bois.

Réservez au congélateur environ 1h le temps que cela durcisse et que vous puissiez démouler sans encombre.