Curry de crevettes mangues-coco

Fan de crevettes et de sucré-salé, je me lance avec soyons honnête, ce que je trouve dans mes placards et frigo

Cela sera donc, un curry de crevettes mangues -coco

Des mangues en boites, même si je suis sure que cela aurait été encore meilleur avec des mangues fraîches, mais je ne veux pas gâcher et surtout je ne veux pas les garder ans dans mon placard

Bref, je vous laisse découvrir la recette qui une fois de plus est assez simple

INGRÉDIENTS:

• Une 30aine de crevettes

• 3 citrons jaunes
• 1 échalote
• 1 cuillère à café de curry

• 20g de beurre salé
• 2 boites de mangues
• 250 g de crème de coco

PRÉPARATION:

Décortiquez les crevettes et faites les mariner environ 2 heures dans le jus des 3 citrons et le sel.

Pelez et émincez l'échalote.

Egouttez les mangues en conserves et coupez les en morceaux.

Égouttez les crevettes en conservant au moins la moitié de la marinade.

Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les crevettes quelques minutes, salez et poivrez puis resservez les.

Dans la même poêle, faites revenir l'échalote et les morceaux de mangues, ajoutez la crème de coco, le curry et mélangez.

rallongez la sauce selon votre gout avec la marinade que vous avez conservé.

Ajoutez les crevettes et laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes.

Vous pouvez servir accompagné de riz, nouilles chinoises ou autre.