Galettes petits pois, carottes et feta

INGRÉDIENTS:

• 200 g de petits pois (surgelés ici)
• 1 grosse carotte (environ 100 à 150 g)
• 2 œuf
• 2 petits oignons
• une gousse d'ail
• 100 g de feta
• un demi-citron
• 70 g de chapelure

PRÉPARATION:

Pelez et coupez la carotte en petits dés.

Faites la cuire avec les petits pois 10 minutes dans l'eau bouillante salée.

Coupez la feta en des.

Prélevez le zeste du citron puis presser son jus. Pelez et cisaillez finement les oignons puis pelez et hachez I'ail.

Faites suer l'ensemble dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Battez les oeufs dans un saladier, salez et poivrez.

Ajoutez les dés de feta, les petits pois carottes, la moitié du zeste de citron la chapelure les oignons et l'ail.

Formez des petites galettes puis faites-les dorer 10 minutes environ dans une poêle huilée en pensant a les retourner régulièrement