Potimarron au romarin et aux amandes

Du potimaron a la place des pommes de terres sautées.

Ca change et c'est de saison.

Par contre en toute franchise, il manque à mon gout, un petit quelque chose. Je n'ai pas trouvé quoi mais à voir lors d'un prochain test.

Je vous laisse découvrir la recette.

INGRÉDIENTS

• 500 g de potimarron
• 3 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• 1 cuillère à café de romarin séché
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel & poivre

PRÉPARATION:

Pelez le potimarron et coupez la chair en gros dés. Pelez et hachez l’ail.

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile et ajoutez l’ail. Laissez dorer 2 minutes à feu moyen, puis ajoutez les dés de potimarron et les herbes.

Baissez à feu doux, couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Découvrez et montez à feu vif. Laissez cuire en remuant sans cesse, jusqu’à ce que le liquide de cuisson soit évaporé et que le potimarron soit bien doré.

Ajoutez les amandes effilées, laissez dorer 2 minutes.