Clafoutis de courgette et truite fumée

Un clafoutis salé super sympa et que les enfant apprécient tant par sa présentation que par son gout.

Un clafoutis de courgette, ricotta et truite fumée.

Un régal même si la préparation des courgettes est un peu longue, ça en vaut la peine ;)

INGRÉDIENTS:

• 150 g de truite fumée
• 2 courgettes
• Zeste d'un citron vert
• 2 œufs
• 500 g de ricotta
• 20 cl de crème fraîche
• 2 cuillère a soupe de faisselle
• 40 g de farine
• 1 tour de moulin 5 baies
• Poivre
• Sel
• Ciboulette

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez à la fourchette dans un bol, la ricotta avec la ciboulette ciselée et le zeste du citron vert.

Mettez du poivre? du sel, les 5 B, bien mélanger à nouveau et réserver au frais.

Rincez et coupez les courgettes dans le sens de la longueur à l'aide d'un épluche-légumes.

Déposer les bandes à plat et recouvrez-les du mélange ricotta.

Mettez quelques morceaux de truite fumée préalablement découpé.

Formez des rouleaux et déposez-les au fur et à mesure dans un plat allant au four

Dans un saladier mélangez la faisselle et la crème fraîche avec la farine.

Salez, poivrez et versez sur le clafoutis entre les rouleaux enfournez environ 25 minutes