Flan potimarron noix de coco d'Halloween

Toujours pour le thème Halloween mais en restant de saison, j'ai fait un flan potimarron noix de coco.

J’étais parti pour tenter un gâteau mais au fur et à mesure que je sortais et préparais mes ingrédients, j'ai eu envie d'un flan.

Me voila donc avec ma recette de flan potimarron noix de coco que j'ai mis à cuire dans un moule citrouille Halloween.

Je vous laisse découvrir la recette rapide et simple souvent ;)

INGRÉDIENTS:

• 400 g de potimarron (après cuisson a la vapeur)
• 110 g de noix de coco rappée
• 50 g de crème fraîche
• 100 g de lait
• 3 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de sucre

PREPARATION:

Préchauffez le four à 180°.

Coupez, évidez et épluchez votre potimarron.

Coupez le en petits morceaux et placez les dans un plat allant au micro-onde.

Ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau, recouvrez et faites chauffez environ 10 min. 

Une fois que le potimarron est cuit, placez le dans un mixeur.

Ajoutez au potimarron, la noix de coco rappée, la crème fraîche, le lait; le sucre et le sucre vanillé et finissez avec les œufs.

Mixez bien le tout puis placez le mélange obtenu dans un moule allant au four.

Enfournez pendant 30 à 40 min.

Laissez refroidir et démoulez.