Escalope de dinde au lard et à la mozzarella

Un plat sympa que vous pouvez accompagner de légumes vert.

INGRÉDIENTS:

• 4 escalopes de dinde
• 8 tranches de lard fumé
• des feuilles de basilic
• 2 boules de mozzarella
• huile d'olive baie rose
• sel et poivre

PRÉPARATION:

Aplatissez au maximum les escalopes avec un rouleau à pâtisserie.

Coupez-les en deux.

Coupez les boules de mozzarella en tranche assez fine.

Sur chaque tranche d'escalope disposez une tranche de lard ainsi qu'une à deux rondelles de mozzarella.

Replier les escalopes sur elle-même puis mettez un pic en bois pour la maintenir fermées.

Dans une poêle mettez à cuire les escalopes 7 à 8 minutes par face.

Salez, poivrez et parsemez de baies roses et de feuilles de basilic.